・・・
🔟 продуктов, которые нельзя на голодный желудок № 7️⃣ Отруби
Некоторые диетологи советуют есть #отруби как раз перед едой – попадая в желудок, они увеличиваются в объёме в 20-25 раз, вызывая чувство насыщения. Но отруби «вытягивают» на себя воду, и если пить мало, можно добиться запоров, проблем с кислотностью желудка и раздражения слизистой кишечника.
Стоит ограничить или вообще отказаться от отрубей при повышенной кислотности желудочного сока. С осторожностью (под постоянным контролем состава красной крови) едим отруби при железодефицитной анемии: они адсорбируют и выводят железо. Частое употребление необработанных отрубей вначале действительно улучшает пищеварение, но потом приводит к синдрому раздраженного кишечника. Фитиновая кислота мешает нормальному усвоению кальция, кости становятся более хрупкими и подвержены частым переломам и трещинам.
Поэтому через 2 недели таких завтраков надо сделать как минимум такой же перерыв. Ещё один вариант — замачивание. За 7-8 часов в теплой, немного подкисленной воде (или кефире) нейтрализуют большую часть фитиновой кислоты в отрубях и цельных зернах. К тому же намного улучшится питательная ценность отрубей – благодаря дополнительной выработке энзимов увеличится количество витаминов, особенно группы В.
#EnergyLife
