Отруби могут вызвать проблемы с пищеварением, кислотностью желудка и раздражением слизистой кишечника. Они также могут мешать усвоению кальция и выводить железо. Однако, замачивание отрубей в теплой воде или кефире может улучшить их питательную ценность и уменьшить количество фитиновой кислоты.